La ferme Le Crêt de la Fée se trouve à St Just D’Avray au coeur du Beaujolais vert, à 12 km du lac des sapins. Les 54 hectares de prairies montagneuses sont entourés de forêts de Douglas et le siège de la ferme est isolé non loin du col de la Croix de l’Orme. Les 30 vaches montbéliardes et leur descendance ont des conditions de logement et de pâturage idéales pour produire un lait de qualité, qui est la base essentielle pour obtenir des yaourts savoureux.

   Depuis 2013 et après une période de conversion de 2 ans, l’exploitation est entièrement certifiée Agriculture Biologique. Cela implique le respect d’un cahier des charges rigoureux  interdisant par exemple l’utilisation des engrais et désherbants chimiques. D’autre part, l’ensemble de l’alimentation des animaux doit être certifié AB. 150 000 litres de lait par an sont commercialisés par la coopérative SODIAAL, sous la marque GRAND LAIT BIO DE CANDIA.

   En fonctionnement depuis septembre 2014, l’atelier de production de yaourt est placé juste en prolongement de la salle de traite. Il permet de transformer le lait encore chaud et ainsi préserver le maximum des ses vertus. 
 

   N’hésitez pas à me laisser vos coordonnées, ainsi que vos questions ou suggestions, j’y répondrai avec plaisir.

 

Sébastien BRANCHE

Eleveur laitier

06 32 94 45 94

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